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Käsefotos_Benjamin Schlachter (3) © Benjamin Schlachter / Bregenzerwald Tourismus

Kulinarik

Kulinarik

Kulinarik wird im Bregenzerwald groß geschrieben. Entdecken Sie heimische Vielfalt zum genießen.

Das Servierbrett „Alma“

Das Servierbrett „Alma“

Emanuel Moosbrugger, Gastgeber im Biohotel Schwanen in Bizau, hat während der Schließzeit überlegt, wie das Servieren von Speisen und Getränken mit Abstandsregeln vereinbar ist. Gemeinsam mit dem Designstudio March Gut aus Linz hat er das 1,20 Meter lange Servierbrett Alma mit vertiefter, rutschfester Oberfläche entwickelt. Für die elegante Ausführung sorgte der Bregenzerwälder Tischler Markus Faißt von der Holzwerkstatt in Hittisau. Alma eignet sich nicht nur zum Servieren, sondern auch fürs „food-sharing“ am Tisch.

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Wissenswertes

Käsefotos_Benjamin Schlachter (2)

KäseStrasse Bregenzerwald

Die KäseStrasse ist keine Straße im herkömmlichen Sinn, sondern ein Zusammenschluss von Experten unterschiedlichster Disziplinen. Die Mitglieder organisieren das ganze Jahr hindurch Veranstaltungen, laden zu Verkostungen und weihen in die…

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Die Sennereiläden des Bregenzerwaldes

In den Talsennereien des Bregenzerwaldes wird im Winter nach alter Tradition Bergkäse und eine Vielzahl an Milchprodukten hergestellt. Die silofreie Milch aus dem Bregenzerwald wird fast zu 100 Prozent in…

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Käse-Variation (c) Michael Gunz - Vorarlberg Tourismus
Kässpätzle-Variationen (c) Michael Gunz - Vorarlberg Tourismus

Genussregion Bregenzerwald

Wie kommt es, dass eine Talschaft, in der vor hundert Jahren die Sonntagskost eine Art Brei aus Weizenmehl war – an Wochentagen gab’s Maisgrieß – , heute eine Feinschmeckerregion mit…

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