Geschichten

Juppen und Hafoloab

Zwei ältere Damen, Laura und Marianne, bewirtschaften ein ganz eigentümliches Gasthaus, den „Adler“. Und Laura kümmert sich auch um die traditionelle Tracht.

Bescheidenheit auf hohem Niveau

Katharina Bilgeri zelebriert am Hochhäderich eine einfache Küche. Doch gerade damit verschafft sie ihren Gästen einen einmaligen Genuss.

In der Privatseilbahn

Ilga und Bruno Metzler betreiben in Alberschwende einen biologischen Milchkuhbetrieb mit 17 Kühen und Kälbern. Bruno bringt jedem Kunden die Bio-Milch in Flaschen sowie Jogurt…

Wo Moorfrüchte durch den Magen gehen

Haubenköchin Gabi Strahammer aus Krumbach ist eine Meisterin der Umwandlung von Wildpflanzen und Kräutern in köstliche Speisen.

Die Katz’ im Ofen

Das Porträt von Marianne Berchtold, während sie eine Ofenkatz’ zubereitet.

Ganz wild und geschmort

Zwei Oberösterreicher im Bregenzerwald träumen von bodenständigen Gerichten mit einer Idee Exotik. Und gesund muss es sein.

Immer zur Spitze

Engelbert Kaufmann versteht Kochen als tägliche Übung in Achtsamkeit.

Köstliche Ruhe mit Riebel

Der Riebel ist ein altes bäuerliches Gericht aus Mais und einigen Zutaten.

Weich und rund auf der Piste

Unsere Autorin hat diesen Winter genutzt, um sich nach der herausfordernden Arbeit in der Küche bei den Herausforderungen des Skifahrens zu entspannen. Lohn der Bemühung:…

Ein Glas voll duftender Erinnerung

Milena setzt diesmal Essig mit Wacholder und Blüten an, damit der Geruch und Geschmack des Sommers auch im Winter wieder in Erinnerung kommen können.

Bregenzerwald? Schmeckt nach Sig

Für die Köchin Milena Broger ist Sig, auch „Wälder Schokolade“ genannt, ganz typisch für den Geruch und Geschmack ihrer Heimat. Aber warum serviert sie ihn…

So kochen die Helden im Wald

Sie tragen Kostüme, haben besondere Fähigkeiten, beweisen Mut und Moral, retten regelmäßig die Welt und bleiben dennoch bescheiden: Superhelden. Wir haben die kulinarischen Helden des…