Geschichten

Essen mit Liebe

Der Bregenzerwald, eine einst bäuerliche Region, bietet eine erstaunlich große Menge an Wirtshäusern und Hotels in einer Qualität, wie man sie eher in urbanen Räumen…

Aus dem Garten in die Küche: Gemüse!

Michael Bechter ist aus Begeisterung über Köche selbst zum Koch geworden. Im Landhotel Hirschen in Hittisau hat er zu einem eigenen Stil gefunden, der im…

Einkehren, wo es preisverdächtig ist

Es gibt einfach nicht genug Auszeichnungen für all die kulinarischen Kategorien, in denen Wirtinnen und Wirte des Bregenzerwaldes brillieren. Wir stellen zehn vor, die gleich…

Zweifache Genuss-Show

Und es gibt sie doch noch! Kulinarische Überraschungen an Orten, wo man sie am wenigsten erwartet, von Menschen, die selbst ambitionierte Gernesser bisher noch nicht…

Die Playlist für den feinen Gaumen

Eine Playlist versammelt, was man gern spielt oder hört. Hier bieten wir nun die Playlist für alles, was man gern isst und trinkt – natürlich…

Sömmern, sennen und ein Rehkitz

Simone und Simon Jäger verbringen ihre Sommer gemeinsam auf der Alpe Greußings Wildmoos. Die Arbeit ist hart, denn sie achten die Tradition und auf das…

Cineastische Leckerbissen

Es sind filmreife Szenen, die sich in den Küchen und Stuben des Bregenzerwaldes abspielen. Meist sind es ausdrucksstarke Küchenchefs, die mit ihrem Können in den…

Bregenzerwald? Schmeckt nach Sig

Für die Köchin Milena Broger ist Sig, auch „Wälder Schokolade“ genannt, ganz typisch für den Geruch und Geschmack ihrer Heimat. Aber warum serviert sie ihn…

In der Privatseilbahn

Ilga und Bruno Metzler betreiben in Alberschwende einen biologischen Milchkuhbetrieb mit 17 Kühen und Kälbern. Bruno bringt jedem Kunden die Bio-Milch in Flaschen sowie Jogurt…

Ein Glas voll duftender Erinnerung

Milena setzt diesmal Essig mit Wacholder und Blüten an, damit der Geruch und Geschmack des Sommers auch im Winter wieder in Erinnerung kommen können.

So kochen die Helden im Wald

Sie tragen Kostüme, haben besondere Fähigkeiten, beweisen Mut und Moral, retten regelmäßig die Welt und bleiben dennoch bescheiden: Superhelden. Wir haben die kulinarischen Helden des…

Bescheidenheit auf hohem Niveau

Katharina Bilgeri zelebriert am Hochhäderich eine einfache Küche. Doch gerade damit verschafft sie ihren Gästen einen einmaligen Genuss.