Aus dem alten Heilmittel Molke stellt Familie Metzler aus Egg Pflegeprodukte her. Wie aus Molke und Kräutern Kosmetik entsteht, kann man in der modernen Produktionshalle mitverfolgen.
Ein wagemutiges Gebäude aus Beton und Glas. Daneben ein imposanter Stall aus Holz und die Produktionshalle, in der Familie Metzler die eigene Molke-Pflegelinie und weitere Naturkosmetiklinien herstellt. In drei Jahrzehnten ist es den Metzlers gelungen, einen traditionellen Bauernhof in einen innovativen, vielfach ausgezeichneten Betrieb zu verwandeln. Hier werden in einem nachhaltigen Kreislaufsystem Käse und Molke-Pflegeprodukte produziert. Bei Führungen erleben Besucher das Geschehen im Stall, am Hof und in der Produktion hautnah mit.
Die Wiederentdeckung der Molke
Ein Prinzip der Metzlers war es immer schon, vorhandene Ressourcen möglichst optimal zu nutzen. Wird ein Liter Milch zu Käse verarbeitet, gewinnt man daraus ca. 10 Prozent Käse. Es bleiben 90 Prozent übrig – die Molke. Die Molke gilt seit jeher, vor allem in der traditionellen europäischen Medizin, als Heilmittel. Sie ist nahezu fettfrei und enthält eine Vielzahl von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die sich wohltuend auf die Haut und – als Getränk – auf Magen und Darm auswirken.
Immer wieder Neues
Nach einer längeren Versuchsphase mit Molke entwickelte Ingo Metzler das Sortiment an Pflegeprodukten und Getränken ab 1992 Stück für Stück weiter. Die Produktion florierte, auch räumlich wuchs das Anwesen sukzessive. 2007 kam ein eigener Kräutergarten dazu. Die selbst gezogenen und gepflegten Kräuter und Blüten verfeinern nun getrocknet oder in einer Essenz die verschiedenen Molke-Pflegeprodukte.
Für alle Sinne
Neu eröffnet hat Familie Metzler im Jahr 2017 eine große Produktions- und Lagerhalle, erbaut aus Holz, mit Hochregallager aus Holz. Den Metzlers war es wichtig, ihren Besuchern auch in diesem Gebäude ein rundum sinnliches Erlebnis zu bieten. Die Halle hat darum eine offene Galerie, von der aus Interessierte bei der Produktion von Natur- und Molkekosmetik zuschauen, zuhören und die verschiedenen Düfte wahrnehmen können.
Der Kreislauf der Natur
Ob beim Besuch im Stall oder in der neuen Produktions- und Lagerhalle: Einblicke gibt es stets auch ins besondere Kreislaufsystem, auf das Familie Metzler setzt: Für Energie sorgen eine Photovoltaik-Anlage auf dem Stall und eine thermische Solaranlage mit großem Schotterspeicher unter der Bodenplatte des neuen Gebäudes. Diese Anlage heizt das Gebäude und das Wasser, sodass keine externe Wärmeenergiezufuhr notwendig ist.
Vom Gras, dem Futter der Tiere, über die silofreie Milch bis zum Käse und zur Molke, aus der Kosmetisches entsteht, wird alles an einem Ort transparent verarbeitet, präsentiert, zur Verkostung angeboten und verkauft.
Kostproben
Im Hofladen und im online-Shop erhältlich ist eine bunte Palette von Naturkosmetikprodukten – von der Handcreme über Haar- und Dusch-Shampoos bis zu Lippenpflegestiften. Im Sortiment sind auch die hofeigenen Kuh- und Ziegenmilchkäse, herzhafte Bauernspezialitäten, Tees, Gewürze, Schnäpse, Liköre, Geschenke und Handarbeiten. Angeboten wird außerdem Molkepulver in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die Basis für schonende und wohlschmeckende Getränke.
