Sich Zeit nehmen
Das Biohotel Schwanen, mitten in Bizau gelegen und vor einigen Jahren im Stil der zeitgenössischen Vorarlberger Holzarchitektur modernisiert, ist ein zeitgemäßes und authentisches Viersternehaus. Entschleunigung ist das Thema für Gäste, die im Hotel eine Auszeit verbringen. In den Zimmern schaffen Wände aus gebürsteter Weißtanne, Eichenböden und Betten aus Zirbenholz eine wohnliche Atmosphäre. Rund ums Jahr finden zu bestimmten Terminen Spezialwochen statt, zum Beispiel Kräutertage, Fasten- und Entschlackungswochen. Eine Sauna und ein Dampfbad gibt es.
„Wildes“ genießen
Weitum bekannt ist der Schwanen für die Küche. Aufgekocht wird hier mit bio-zertifizierten Zutaten und überwiegend nach den Grundsätzen der Hildegard von Bingen. Der Gourmetführer Gault Millau verleiht dem Schwanen drei Hauben und 15 Punkte.
Im Schwanen speist man in der behutsam modernisierten Stube oder in der uralten Bregenzerwälderstube mit ihrem aufwändig gearbeiteten Parkettboden aus Nuss und Eiche. Ein besonderer und origineller Genuss ist das mehrgängige „Wilde Weiber“-Menü: Jeder am Tisch bekommt bei jedem Gang eine andere Speise. So kann man sich bestens durch die Küche probieren.
